🌟快速炒宫保肉丁做法🌟
亲爱的朋友们，今天我要给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——快速炒宫保肉丁！🍖🍳
🔥准备工作：
- 猪里脊肉500克,切成小丁；
- 葱、姜、蒜适量,切成末；
- 花生米适量,提前用油炸至金黄色备用；
- 豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉、清水适量。
🍳炒制步骤：
- 将切好的肉丁用少许盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；
- 热锅凉油，油温5成热时下入腌制好的肉丁，快速翻炒至变色,捞出备用；
- 锅中留底油,下入葱姜蒜末爆香；
- 加入豆瓣酱炒出红油；
- 下入炒好的肉丁，加入生抽、老抽、糖、盐、清水,翻炒均匀；
- 最后加入炸好的花生米,快速翻炒均匀即可。
🍽️小贴士：
- 肉丁要切得大小均匀,这样炒出来的肉丁口感更好；
- 肉丁腌制时可以加入少许胡椒粉,增加口感；
- 炒肉丁时火候要大，动作要快,以免肉丁炒老了；
- 花生米可以提前炸好,也可以在炒菜时加入。
🌈这道快速炒宫保肉丁色泽红亮，口味鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，赶快动手试试吧！👩🍳🍴
祝大家做菜愉快，享受美食时光！😊🍲