蒜苔炒海参肉末的做法 🌿🦐🍲
蒜苔炒海参肉末是一道色香味俱佳的海鲜家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
准备材料
- 海参 200克
- 肉末 100克
- 蒜苔 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
处理海参：将海参清洗干净，切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。🦐
腌制肉末：将肉末放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍲
蒜苔处理：将蒜苔洗净，切成小段；生姜和大蒜切片；青红椒切丝备用。🌿
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片、蒜片爆香。🔥
炒肉末：将腌制好的肉末放入锅中，快速翻炒均匀，炒至肉末变色。🍲
加入海参：将焯好水的海参放入锅中，与肉末一起翻炒均匀。🦐
加入蒜苔：将切好的蒜苔放入锅中，快速翻炒均匀。🌿
调味：加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。🌶️
出锅装盘：将炒好的蒜苔炒海参肉末盛出，撒上青红椒丝点缀，即可上桌享用。🍽️
小贴士
- 海参在焯水时,可以加入一些料酒去腥。
- 蒜苔不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
- 调味时可以根据个人口味适量调整。
这道蒜苔炒海参肉末不仅美味,而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快动手试试吧！🎉🍽️