🍲 藕片炒虾，美味家常菜,这样做超好吃！
藕片炒虾是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是很多家庭餐桌上的常客，下面就来分享一些制作藕片炒虾的小技巧,让你的菜肴更加美味可口！
🌿 准备食材：
- 藕1根
- 虾200克
- 葱1根
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 青红椒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 淀粉适量
- 食用油适量
🍳 制作步骤：
准备藕片：将藕去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡片刻，防止氧化变黑，葱、姜、蒜切末；青红椒切丝备用。
处理虾仁：将虾去头去壳，留下虾尾，背部剪开去虾线，用少许盐、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时，放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色,捞出备用。
炒藕片：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香,然后加入藕片翻炒至断生。
调味：加入生抽、老抽调味,根据个人口味适量加盐。
加入虾仁：将炒好的虾仁重新放入锅中,与藕片一起翻炒均匀。
出锅：最后加入青红椒丝，快速翻炒几下,出锅前撒上少许葱花提香。
🍲 小贴士：
- 藕片浸泡在盐水中可以防止氧化变黑,同时也能去除一些涩味。
- 虾仁腌制时加入淀粉,可以使虾仁更加鲜嫩。
- 炒藕片时火候不宜太大,以免藕片炒糊。
- 加入青红椒丝可以增加菜肴的色泽和口感。
这样一道美味的藕片炒虾就完成了！😋 家常菜也能做出大厨的味道，快动手试试吧！👩🍳🍲