鸡蛋木耳炒笋丝是一道简单又美味的家常菜，其独特的口感和丰富的营养深受大家喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下鸡蛋木耳炒笋丝的炒制方法吧！🍳
🌟【食材准备】
- 鸡蛋 2个
- 木耳 50克
- 笋丝 100克
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 植物油 适量
🌟【炒制步骤】
鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。🥚
泡发木耳：将木耳放入温水中泡发，泡发后洗净，切成细丝。🍄
焯水笋丝：将笋丝放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，约30秒左右，捞出后立即放入冷水中浸泡，这样可以保持笋丝的脆嫩口感。🍃
热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油热后放入葱花炒香。🌶️
炒鸡蛋：将打散的鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋凝固成块状后，用铲子轻轻翻炒，使其成为小块状。🥚
加入木耳和笋丝：将木耳丝和笋丝放入锅中,与鸡蛋一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、鸡精和生抽，继续翻炒均匀，让食材充分吸收调味料的味道。🍲
出锅装盘：炒至食材熟透，出锅装盘即可。🍽️
🌟【小贴士】
- 木耳和笋丝在炒制前最好焯水，这样可以去除部分草酸,避免影响人体健康。
- 炒鸡蛋时火候不宜过大,以免鸡蛋炒糊。
- 加入调味料后，快速翻炒均匀,使食材均匀受热。
通过以上步骤，一道色香味俱全的鸡蛋木耳炒笋丝就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤