炒鸭蛋炒蘑菇,一道简单又美味的家常菜，色香味俱佳，非常适合忙碌的日常，下面就来分享一下这道菜的炒制方法，让你轻松在家做出美味佳肴！
🍳【食材准备】
- 鸭蛋：3个
- 蘑菇：适量（可以根据个人喜好选择香菇、平菇等）
- 青红椒：适量（增加色彩和口感）
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 葱花：适量
🍳【炒制步骤】
- 准备食材：先将蘑菇洗净切片，青红椒切丝，鸭蛋打散备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热左右。
- 炒蘑菇：将蘑菇片放入锅中，翻炒至蘑菇片微微变软，加入适量的盐调味，翻炒均匀后盛出备用。
- 炒鸭蛋：锅中留少许油，倒入打散的鸭蛋液，待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻动，使蛋饼两面煎至金黄，出锅备用。
- 炒青红椒：锅中再次加入少许油，放入青红椒丝翻炒至断生。
- 合炒：将炒好的蘑菇和鸭蛋重新放入锅中，与青红椒一起快速翻炒均匀。
- 出锅装盘：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍳【小贴士】
- 蘑菇切片时,不宜太薄，以免炒制过程中水分流失过多。
- 鸭蛋打散后,可以加入少许盐，这样炒出的蛋更加入味。
- 炒蘑菇时,加入适量的盐可以保持蘑菇的鲜美。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免食材粘锅或炒糊。
炒鸭蛋炒蘑菇,简单几步就能完成，营养丰富，口感丰富，是一道非常适合家人的家常菜，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的！🍽️🥚🍄