炒辣椒斗鸡菇是一道色香味俱佳的川菜,它的辣味与斗鸡菇的鲜美相得益彰，让人回味无穷，下面就来教大家如何炒出好吃的辣椒斗鸡菇🍲：
准备好以下食材：
- 斗鸡菇 200克
- 干辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
准备食材
- 将斗鸡菇洗净,切成薄片；青蒜切段；干辣椒剪成小段。
- 蒜末和姜末准备好,待用。
炒制
- 热锅凉油,油温升至5成热时，放入蒜末和姜末爆香。
- 加入干辣椒段,小火炒出辣味，注意火候，以免辣椒烧糊。
- 放入斗鸡菇片,快速翻炒均匀，让每片菇都裹上辣椒和蒜香味。
- 加入适量盐和生抽调味,继续翻炒均匀。
- 放入青蒜段,快速翻炒几下，让青蒜的香味释放出来。
出锅
- 加入适量鸡精提鲜,翻炒均匀。
- 炒至斗鸡菇熟透,汤汁略微收干，即可出锅。
🌶️小贴士：
- 斗鸡菇不宜炒太久,以免失去口感。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒制过程中,要不断翻炒，防止粘锅。
这样一道美味的炒辣椒斗鸡菇就完成了！🥳不仅色泽诱人，而且辣而不燥，香辣可口，无论是作为家常菜还是宴客佳肴，都是不错的选择哦！快来试试吧！🍳