南瓜炒灰鸭蛋是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养均衡，而且制作简单，下面就来教大家如何炒出美味的南瓜炒灰鸭蛋🍊🥚。
🍅【准备食材】
- 南瓜 1个
- 灰鸭蛋 4个
- 葱 1根
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 将南瓜去皮去籽，切成薄片备用，灰鸭蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。2️⃣ 葱洗净切成小段，备用。3️⃣ 热锅凉油，油热后倒入灰鸭蛋液，待蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻动，使其均匀受热，炒至蛋块成型后盛出备用。4️⃣ 锅中留少许油，放入南瓜片，小火翻炒至南瓜片变软。5️⃣ 将炒好的灰鸭蛋重新放入锅中，与南瓜片一起翻炒均匀。6️⃣ 加入葱段，快速翻炒均匀，让葱段的香味充分融入食材中。7️⃣ 根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 南瓜不宜炒得太久,以免口感变差。
- 灰鸭蛋的蛋黄比普通鸡蛋黄更加浓郁,炒制时可以适当减少盐的用量。
- 炒菜时火候要适中,避免糊锅。
这样一道美味的南瓜炒灰鸭蛋就完成了,金黄的南瓜搭配着鲜嫩的灰鸭蛋，口感丰富，营养均衡，是一道非常适合家庭日常的菜品，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍴