青椒铁板炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜,口感鲜美，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的青椒铁板炒猪肝吧！🍳
准备好以下食材：猪肝、青椒、洋葱、大蒜、生姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉。
将猪肝洗净,切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制10分钟，使其入味。🥢
青椒去籽,切成条状；洋葱切丝；大蒜、生姜切片备用。🥦
热锅凉油,油热后下入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色，盛出备用。🍖
锅中留少许油,下入洋葱丝、蒜片、姜片炒香。🧄
接着放入青椒条,快速翻炒至青椒断生。🥬
将炒好的猪肝片重新倒入锅中,与青椒、洋葱一起翻炒均匀。🍗
加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀，使汤汁包裹住食材。🍲
出锅前,撒上少许葱花提香，即可关火。🌿
青椒铁板炒猪肝的关键在于火候和翻炒速度,火候不宜过大，以免猪肝炒老；翻炒速度要快，保持猪肝的嫩滑口感。🔥
这样一道美味的青椒铁板炒猪肝就完成了！不仅色泽诱人，而且口感鲜美，营养丰富，赶快动手试试吧！🎉