🍲 豆芽炒猪血：家常美味，营养满分！
猪血是一种营养价值极高的食材,含有丰富的蛋白质、铁质和多种微量元素，而豆芽则富含膳食纤维和维生素，两者搭配炒制，不仅美味可口，还能为身体补充多种营养，下面，就为大家分享一道家常美食——豆芽炒猪血的做法。
🍲 【食材准备】
- 猪血 1块
- 黄豆芽 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1大勺
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍲 【做法步骤】1️⃣ 将猪血切成小块，放入沸水中焯水，去除血腥味，捞出备用。2️⃣ 豆芽洗净，去掉根部；葱、姜、蒜、青红椒分别切成末。3️⃣ 热锅倒油，油热后放入葱姜蒜末爆香。4️⃣ 加入青红椒翻炒，炒至断生。5️⃣ 放入焯好水的猪血块，翻炒均匀。6️⃣ 加入生抽、盐、鸡精/味精调味，翻炒均匀。7️⃣ 淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀。8️⃣ 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
🍲 【小贴士】
- 猪血焯水时,可以加入少许料酒，去除血腥味。
- 豆芽焯水时,水开后放入豆芽，焯水时间不宜过长，以免营养流失。
- 炒制过程中,注意火候，以免炒糊。
豆芽炒猪血是一道简单易学的家常菜,营养丰富，美味可口，快快动手尝试一下吧！🎉🌱🥢🍲