🌿野芹菜炒肥肠——家常美味,简单易学！
在我国的饮食文化中，野芹菜炒肥肠是一道深受欢迎的家常菜，这道菜色泽诱人，口感鲜美，既保留了野芹菜的清香，又融合了肥肠的醇厚，下面，就让我为大家详细介绍一下野芹菜炒肥肠的做法吧！👩🍳
🌿食材准备：
- 野芹菜：300克
- 肥肠：300克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌿制作步骤：
野芹菜洗净，切成段；肥肠用盐、面粉反复搓洗，去除异味，然后切成小块；生姜、大蒜切片；青红椒切块；葱切段。
锅中倒入适量清水，放入肥肠焯水，去除多余油脂和异味,捞出备用。
热锅凉油，放入生姜、大蒜、青红椒爆香。
加入焯好水的肥肠,翻炒至肥肠表面微焦。
放入野芹菜段,快速翻炒均匀。
加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
根据个人口味加入盐、料酒,继续翻炒均匀。
淋入水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
最后撒上葱段，翻炒均匀,出锅即可。
🌿小贴士：
- 野芹菜焯水时，可以加入少许食用油,保持其翠绿色。
- 肥肠焯水时，注意火候,以免煮烂。
- 水淀粉勾芡时，注意不要过多,以免影响口感。
野芹菜炒肥肠是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富，快来试试吧！🍲🌿