冬天，寒冷的气候让许多食材都变得不再新鲜，但竹笋炒肉却是一道温暖人心的家常菜。🍲 竹笋脆嫩，肉质鲜香，两者搭配，不仅营养均衡，而且口感丰富，下面，就让我为大家分享一道简单美味的冬天竹笋炒肉的做法。👩🍳
材料准备：
- 竹笋 200克
- 猪肉 150克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
做法步骤：
准备食材：将竹笋去壳，切成薄片；猪肉切成薄片，用生抽、少许老抽、水淀粉腌制10分钟；青红椒去籽，切成片；葱、姜、蒜切成末。🍲
焯水：将竹笋片放入沸水中焯水约2分钟，去除涩味，捞出备用。🌿
炒肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。🍖
爆香：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。🌶️
炒竹笋：将焯好水的竹笋片放入锅中，加入生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。🍄
合炒：将炒好的肉片重新放入锅中，与竹笋片一起快速翻炒，使肉片熟透。🍲
出锅：加入青红椒片，快速翻炒均匀，炒至青红椒断生即可出锅。🥬
装盘：将炒好的竹笋炒肉装盘，一道美味的冬天竹笋炒肉就完成了！🍽️
这道冬天竹笋炒肉简单易做，营养丰富，非常适合寒冷的冬季食用，快动手试试吧，让你的餐桌也充满温暖和美味！🌟