辣椒火腿炒扁豆是一道色香味俱佳的家常菜,下面就来教大家如何炒制这道美味的菜肴。
🌶️【准备食材】
- 扁豆 200克
- 火腿 100克
- 辣椒 2个
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
🌶️【炒制步骤】1️⃣ 将扁豆洗净，切成小段；火腿切成薄片；辣椒去籽切片；生姜切成丝。2️⃣ 热锅冷油，油热后放入蒜末和姜丝爆香，炒出香味。3️⃣ 放入辣椒片翻炒至辣椒表面微微发黄。4️⃣ 将切好的扁豆放入锅中，快速翻炒均匀。5️⃣ 在扁豆炒至断生后，加入火腿片，继续翻炒均匀。6️⃣ 调入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。7️⃣ 炒至扁豆完全熟透，火腿片也熟软,即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 扁豆不宜炒得太久,以免口感变硬。
- 辣椒的辣度可以根据个人喜好调整,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
- 火腿本身有咸味,所以盐的用量要适量。
🍲【成品展示】炒好的辣椒火腿炒扁豆色泽鲜艳，口感脆嫩，辣中带香，是一道非常开胃的下饭菜，无论是搭配米饭还是馒头，都能让人食欲大增，快来试试这道简单的家常菜吧！🥢🥢🥢