猪耳朵炒蘑菇，一道既美味又营养的家常菜，简单易做，味道鲜美，下面,我就来为大家详细介绍一下如何炒出美味的猪耳朵炒蘑菇。
🌿【食材准备】
- 猪耳朵 200克
- 鲍菇 100克
- 青红椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
🌿【烹饪步骤】
将猪耳朵洗净，切成薄片；鲍菇洗净，切片；青红椒洗净，切丝；生姜切丝,大蒜切片。
热锅凉油，油温五成热时,下入生姜和大蒜片爆香。
放入猪耳朵片，翻炒至猪耳朵变色,加入料酒去腥。
放入鲍菇片，继续翻炒,让猪耳朵和鲍菇充分接触。
加入生抽、老抽、盐、白糖调味,翻炒均匀。
最后加入青红椒丝，快速翻炒均匀,使青红椒丝熟透。
出锅前撒上一些葱花,增加香气。
🌿【小贴士】
- 猪耳朵要提前用开水焯水，去除腥味,再切片。
- 猪耳朵和鲍菇的搭配非常经典，口感鲜美,营养丰富。
- 翻炒过程中，火候不宜过大,以免猪耳朵炒糊。
- 青红椒可以根据个人口味适量添加。
🌿【猪耳朵炒蘑菇是一道简单易学的家常菜，色香味俱佳，大家可以根据自己的口味调整食材和调料，快来动手尝试一下吧，相信你一定能做出美味的猪耳朵炒蘑菇！🍲🌟