炒鸡炒毛豆肉家常做法窍门🍳
🌟【食材准备】
- 鸡肉：500克
- 毛豆：200克
- 肉末：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟【做法步骤】1️⃣ 鸡肉洗净，切成小块，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。2️⃣ 毛豆洗净，焯水后捞出备用。3️⃣ 葱、姜、蒜切末备用。4️⃣ 热锅凉油，油热后放入鸡肉块，炒至变色，捞出备用。5️⃣ 锅中留底油，放入肉末翻炒至变色，加入葱、姜、蒜末继续翻炒出香味。6️⃣ 将鸡肉块重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐、白糖、鸡精调味。7️⃣ 加入毛豆，翻炒均匀。8️⃣ 加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。9️⃣ 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
🌟【家常做法窍门】1️⃣ 鸡肉腌制时加入料酒，可以去腥增香。2️⃣ 毛豆焯水可以去除豆腥味，同时保持毛豆的绿色。3️⃣ 炒鸡肉时，油温不宜过高，以免鸡肉外焦里生。4️⃣ 肉末和鸡肉一起炒，可以使口感更加丰富。5️⃣ 加入水淀粉勾芡，可以使菜肴更加入味，汤汁更加浓稠。6️⃣ 最后撒上葱花，增加菜肴的香气和美观。
🍲【温馨提示】
- 炒鸡炒毛豆肉是一道色香味俱全的家常菜,适合家庭聚餐或节日宴请。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
- 炒菜时注意火候,避免烧糊。
快来试试这道美味的炒鸡炒毛豆肉吧！🍲🌟