木耳香菜炒猪肉——家常美食轻松做 🍲
家宴上总少不了一道色香味俱全的炒菜，今天就来教大家如何制作一道简单又美味的木耳香菜炒猪肉。🥩🍄🌶️
准备食材
- 猪里脊肉 200克
- 干木耳 50克
- 香菜 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精或味精 适量
制作步骤
准备食材：将猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟，木耳提前用温水泡发，香菜洗净切段，大蒜和生姜切末，青红椒切丝备用。🍖🍄🌶️
炒肉片：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至半熟时盛出备用。🍲
炒木耳：锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香，再加入泡发好的木耳和青红椒丝，快速翻炒均匀。🌶️🍄
加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，加入香菜段，继续翻炒均匀。🍖🌿
调味出锅：最后加入适量的盐、鸡精或味精调味，翻炒均匀后即可出锅。🍲
小贴士
- 木耳泡发时，可以用温水加速泡发,这样木耳会更加脆嫩。
- 猪肉片腌制时,加入少许老抽可以使肉片更加鲜亮。
- 炒菜时火候要大，快速翻炒，这样可以使肉片更加嫩滑,木耳更加脆嫩。
一道简单的木耳香菜炒猪肉就这样完成了，色香味俱全，营养丰富，非常适合家人聚餐时享用，快来动手试试吧！🎉🍲