🍲 卤面做法大揭秘，豆角炒制技巧分享 🌿
亲爱的美食爱好者们，大家好！今天我要给大家分享一道家常美食——卤面，以及如何炒出美味的豆角。🥢
🍜 卤面做法：
准备食材：面条、猪肉、豆角、胡萝卜、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐、糖等。
猪肉洗净切片，用生抽、老抽、盐、糖腌制10分钟。
豆角洗净去筋，切成小段；胡萝卜洗净切片；葱、姜、蒜切末。
锅中加水烧开，放入面条煮至8成熟,捞出备用。
另起锅，加入少许油,放入腌制好的猪肉片翻炒至变色。
加入葱、姜、蒜末继续翻炒出香味。
放入豆角和胡萝卜片,翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
加入适量的清水，放入八角、桂皮、香叶,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
将煮好的面条放入碗中，倒入炒好的豆角和猪肉,撒上葱花即可。
🌿 豆角炒制技巧：
豆角去筋：豆角中的筋会影响口感,所以炒制前要先将豆角去筋。
炒制时间：豆角不宜炒制时间过长，以免口感变老,影响口感。
调味：炒豆角时，可根据个人口味适量加入生抽、老抽、盐、糖等调味品。
炒制火候：炒豆角时，火候不宜过大,以免豆角炒糊。
防止粘锅：炒豆角时，可加入少许油,防止豆角粘锅。
通过以上步骤，一道美味的卤面和炒豆角就完成了！快来试试吧！🌟
祝大家做菜愉快，美食多多！🍽️🍴