炒素腐竹怎么炒好吃🍲
腐竹,作为一种传统的豆制品，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，炒素腐竹是一道简单又美味的家常菜，下面就来分享一下如何将腐竹炒得既好吃又健康吧！🌟
准备好以下食材：
- 素腐竹：适量
- 胡萝卜：适量
- 木耳：适量
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 蒜末：适量
步骤如下：
泡发腐竹：将素腐竹放入温水中泡发，大约需要30分钟至1小时，直到腐竹变软，泡发好的腐竹捞出，切成小段备用。🍲
准备配菜：胡萝卜、木耳、青红椒分别洗净，切成丝或片；生姜切片，葱切成葱花。🥕🍄🌶️
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜末爆香。🍳
炒配菜：将切好的胡萝卜丝、木耳丝和青红椒丝放入锅中，快速翻炒均匀，炒至断生。🌈
加入腐竹：将泡发好的腐竹段放入锅中，与配菜一起翻炒，让腐竹充分吸收配菜的香味。🍲
调味：加入适量的盐和酱油，根据个人口味调整，翻炒均匀，让调味料均匀附着在腐竹上。🍲
出锅装盘：待腐竹炒至表面微黄，汤汁收紧后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅装盘。🌿
小贴士：
- 炒腐竹时火候不宜过大,以免炒糊。
- 炒制过程中可以适量加入一些水,保持腐竹的嫩滑口感。
- 腐竹泡发后要尽量沥干水分,以免炒制时出水过多。
这样一道美味的炒素腐竹就完成了！不仅简单易做，而且营养丰富，是一道适合全家人的健康佳肴，快快动手试试吧！👩🍳🍴