炒烤鸭家常做法步骤🍗🍳
烤鸭,作为中国传统的美食之一，其独特的风味让人回味无穷，虽然外面的烤鸭店味道正宗，但自己在家动手做一桌美味的家常炒烤鸭也是非常享受的过程，下面，就为大家分享一份炒烤鸭的家常做法步骤，让你在家也能享受到地道的烤鸭风味！
🍳【材料准备】
- 烤鸭一只（约1.5公斤）
- 大葱一根
- 生姜一小块
- 蒜瓣几瓣
- 青红椒各一个
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、胡椒粉适量
- 植物油适量
🍳【炒烤鸭步骤】1️⃣ 烤鸭处理：将烤鸭清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，用刀将烤鸭的皮和肉轻轻分离，以便入味。
2️⃣ 腌制：将生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、胡椒粉混合成腌料，均匀涂抹在烤鸭的内外，腌制30分钟。
3️⃣ 准备配菜：将大葱切段，生姜切片，蒜瓣拍碎，青红椒切块。
4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油热后放入葱姜蒜爆香。
5️⃣ 翻炒配菜：将大葱、生姜、蒜瓣、青红椒放入锅中翻炒均匀。
6️⃣ 放入烤鸭：将腌制好的烤鸭放入锅中，用铲子轻轻翻动，使鸭皮均匀受热。
7️⃣ 翻炒烤鸭：待烤鸭表面微焦时，加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
8️⃣ 收汁出锅：待烤鸭熟透，汤汁收浓后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
🍳【小贴士】
- 腌制烤鸭时,要确保腌料涂抹均匀，让烤鸭充分吸收腌料。
- 翻炒烤鸭时,动作要轻柔，以免烤鸭皮破裂。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
通过以上步骤,一道美味的家常炒烤鸭就完成了！🎉快来试试吧，相信你也能做出色香味俱全的烤鸭！🍗🍳🌟