大盘炒整只鸡，是一道色香味俱佳的美食，深受大家喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味的大盘炒整只++！🍳
我们要准备以下食材：整只鸡、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、豆瓣酱。
准备工作：将整只鸡清洗干净，切成块状；姜切片，蒜切末；干辣椒剪成小段；豆瓣酱备用。
热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入姜片、蒜末、干辣椒段、花椒爆香。
下鸡块：将切好的鸡块放入锅中,翻炒至表面微黄。
调味：加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、豆瓣酱,翻炒均匀。
炒制：盖上锅盖，中小火焖煮10分钟左右,使鸡肉熟透。
出锅：打开锅盖，撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
🌟小贴士：
鸡肉切块时，可以先将鸡肉焯水,去除血水和腥味。
炒鸡时,加入豆瓣酱可以使鸡肉更加鲜香。
焖煮鸡肉时，可以适当加入一些水,防止鸡肉过于干硬。
出锅前撒上葱花，不仅可以增加香气,还能增添菜肴的食欲。
炒鸡时，火候要掌握好,以免鸡肉炒焦或煮烂。
按照以上步骤，相信你一定能炒出美味的大盘炒整只鸡！快来试试吧！🍗🌟