🌶️生炒猪肚苦瓜，家常美味这样做🍲
在繁忙的都市生活中,一顿简单又美味的家常菜往往能让人瞬间感到放松，就为大家分享一道简单易学的家常菜——生炒猪肚苦瓜。🍳
🍽️食材准备：
- 猪肚 1个
- 苦瓜 1条
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
🌟烹饪步骤：
1️⃣ 猪肚处理：将猪肚清洗干净，用盐和面粉反复搓洗，去除异味，然后用清水冲洗干净，焯水去除血沫，捞出备用。
2️⃣ 苦瓜处理：苦瓜洗净，去籽，切成薄片，用盐腌制一下，去除苦味。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油热后放入姜片和蒜末爆香。
4️⃣ 下肚片翻炒：将焯好水的猪肚片放入锅中，快速翻炒至猪肚片表面微焦。
5️⃣ 加入苦瓜：将腌制好的苦瓜片放入锅中，与猪肚片一起翻炒。
6️⃣ 调味：加入生抽、老抽调色，适量盐和鸡精调味。
7️⃣ 淋水勾芡：加入少许清水，让猪肚和苦瓜更加入味，然后淋入适量水淀粉勾芡。
8️⃣ 出锅装盘：待汤汁收紧，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
🍲小贴士：
- 猪肚在处理时,一定要清洗干净，去除异味。
- 苦瓜腌制可以去除部分苦味,但不宜腌制时间过长，以免失去口感。
- 炒制过程中,火候要掌握好，以免猪肚和苦瓜炒糊。
这道生炒猪肚苦瓜不仅色泽诱人,而且口感鲜美，是家常菜中的佳品，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🌶️🍲