湘菜蒜黄炒香干是一道色香味俱佳的传统湘菜，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍳
我们需要准备以下食材：新鲜蒜黄、香干、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒。
将蒜黄洗净，切成小段；香干切成薄片；红椒切丝；葱、姜、蒜切成末备用。🧼
热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。🍳
将切好的香干片放入锅中翻炒，炒至两面微黄，盛出备用。🍲
锅中留少许油，放入蒜黄段和红椒丝翻炒，炒至蒜黄变软。🌶️
再将炒好的香干片放入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味，翻炒均匀。🍲
撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。🌿
炒好的湘菜蒜黄炒香干色泽诱人，口感鲜嫩，蒜香浓郁，这道菜既可以作为家常菜，也可以作为宴客佳肴，下面，就让我们一起来享受这道美味的湘菜吧！🍽️
在烹饪过程中,需要注意以下几点：
蒜黄不宜炒得太久，以免口感变差。🕒
香干在炒制过程中，要尽量保持其鲜嫩的口感。🍲
调味料可以根据个人口味适量增减。🌶️
炒菜时，火候要适中，以免烧糊。🔥
湘菜蒜黄炒香干是一道简单易学、美味可口的佳肴，希望大家在尝试制作这道菜的过程中，能够享受到烹饪的乐趣，品尝到美食的魅力！🎉