辣炒虎皮豇豆炒肉的做法🍲
豇豆炒肉是一道家常菜，其鲜美的口感和丰富的营养深受大家的喜爱，而其中，辣炒虎皮豇豆炒肉更是独具特色，既保留了豇豆的清香，又增添了肉的鲜美，再配上辣椒的香辣，让人食欲大开，下面，就让我为大家详细介绍一下辣炒虎皮豇豆炒肉的做法吧！🌶️
【食材准备】
- 豇豆 200克
- 猪肉 150克
- 干辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 将豇豆洗净，切成约3厘米长的段；猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 干辣椒剪成小段,生姜切成丝。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末和姜丝炒香。
- 加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色,肉熟透后盛出备用。
- 锅中留底油，放入干辣椒段,用小火炒出辣味。
- 放入切好的豇豆段,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽,继续翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,与豇豆一起翻炒均匀。
- 加入适量的鸡精，翻炒均匀,使食材充分融合。
- 出锅前撒上一些葱花,增加香气。
【小贴士】
- 豇豆不宜炒得太久,以免失去口感。
- 猪肉切片时，可以适当用淀粉抓一抓,使肉片更加嫩滑。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整。
辣炒虎皮豇豆炒肉，色泽诱人，口感丰富，是一道简单易学的家常菜，赶快动手试试吧！👩🍳🍲