辣椒炒蒜蓉腊肠的做法 🌶️🌶️🌶️
辣椒炒蒜蓉腊肠是一道非常经典的川菜,色泽红亮，味道鲜美，口感丰富，下面为大家分享辣椒炒蒜蓉腊肠的具体做法，让你在家也能轻松做出这道美味的佳肴！
【食材准备】腊肠 200克干辣椒 适量蒜 适量生抽 适量老抽 适量盐 适量糖 适量料酒 适量食用油 适量
【做法步骤】
- 腊肠洗净,切成薄片；干辣椒剪成小段；蒜切成蒜末。
- 热锅凉油,放入腊肠片，小火煎至两面微黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入干辣椒和蒜末，炒出香味。
- 将煎好的腊肠片重新放入锅中,加入生抽、老抽、盐、糖和料酒，翻炒均匀。
- 最后加入适量热水,盖上锅盖，焖煮3-5分钟，使腊肠充分吸收调料的味道。
- 煮至汤汁浓稠,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 腊肠在煎制过程中,不要翻动得太频繁，以免破坏腊肠的口感。
- 烹饪过程中,可根据个人口味适量调整调料的用量。
- 煮腊肠时,加入适量的热水，可以使腊肠更加鲜嫩入味。
辣椒炒蒜蓉腊肠,香气扑鼻，辣味十足，是一道极具四川风味的家常菜，赶快动手尝试一下吧！🎉🎉🎉