卤鸡杂炒莴苣,一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下卤鸡杂炒莴苣的炒制方法吧！🍳
我们需要准备以下食材：
- 卤鸡杂：鸡肝、鸡心、鸡肠等（约300克）
- 莴苣：1根
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
我们开始制作卤鸡杂炒莴苣：
将卤鸡杂清洗干净,切成小块；莴苣去皮，切成丝；蒜末、姜末、葱花备用。🍖
热锅倒油,油热后放入蒜末、姜末爆香。🌶️
加入卤鸡杂,翻炒至鸡杂表面微焦。🍗
倒入莴苣丝,快速翻炒均匀。🥬
加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让食材充分吸收调味料。🍲
加入适量的盐和鸡精,调味。🌿
翻炒均匀后,撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。🌼
炒制过程中,注意以下几点：
炒莴苣时火候不宜太大,以免莴苣变黄，口感变差。🔥
卤鸡杂已经提前卤制,所以炒制时不需要加水，以免影响口感。🍲
调味料可以根据个人口味适量增减。🎨
炒制过程中,要不断翻炒，使食材受热均匀。🔄
卤鸡杂炒莴苣是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍴