🍄王香菇炒肉片：家常美味的烹饪秘籍🍲
王香菇炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下王香菇炒肉片的烹饪方法吧！👩🍳
准备好以下食材：
- 王香菇：200克
- 猪里脊肉：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🌟步骤一：处理食材
- 王香菇提前用温水泡发,洗净后切成薄片。
- 猪里脊肉切成薄片,加入少许盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 葱、姜、大蒜切末；青红椒切丝备用。
🌟步骤二：炒制
- 热锅冷油,油温五成热时，下入腌制好的肉片滑散，炒至变色后捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香，再加入香菇片翻炒至出汁。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,继续翻炒至断生。
- 调入适量的盐、白糖、鸡精，翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡,使汤汁浓稠，即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 王香菇泡发时,可以用温水或者冷水，泡发后一定要洗净，去除杂质。
- 肉片腌制时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制时,注意火候，避免肉片炒老。
这样,一道美味的王香菇炒肉片就做好了！🎉快快动手尝试一下吧，相信你一定会喜欢的！🍲🍄👍