南瓜炒咸蛋黄——家常美味简单炒制🍂🥚
南瓜炒咸蛋黄是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合家人团聚时享用，下面，就让我为大家详细介绍一下南瓜炒咸蛋黄的炒制方法吧！👩🍳
🔍【食材准备】
- 南瓜 1个（约500克）
- 咸蛋黄 4个
- 葱 1根
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 花生油 适量
🌟【炒制步骤】
- 南瓜处理：将南瓜去皮去籽，切成薄片，用清水冲洗一下，沥干水分备用,葱洗净切成小段。
- 咸蛋黄处理：将咸蛋黄放入碗中,用勺子压碎成泥状。
- 炒南瓜：锅中倒入适量花生油，油热后放入南瓜片，用中火翻炒至南瓜片边缘微黄,表面微微焦脆。
- 加入咸蛋黄：将压碎的咸蛋黄泥放入锅中,与南瓜片一起翻炒均匀。
- 调味：加入生抽、盐和少许白糖，继续翻炒均匀,让南瓜片充分吸收咸蛋黄的香味。
- 出锅装盘：炒至南瓜片完全熟透，咸蛋黄泥均匀裹在南瓜片上，撒上葱段,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 南瓜不宜炒得过久，以免过于软烂,影响口感。
- 咸蛋黄的咸味较重,根据个人口味适量加盐。
- 为了增加口感，可以在炒制过程中加入少许清水,使南瓜片更加鲜嫩。
🍴【成品展示】炒好的南瓜炒咸蛋黄色泽金黄，咸香浓郁，口感软糯，咸蛋黄的香气与南瓜的甜味完美结合，让人食欲大增，这道菜不仅适合作为家常晚餐的主菜，也适合作为节日家宴的佳肴，快来试试这道美味的南瓜炒咸蛋黄吧！🥰🎉