香菇木耳豆腐炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来教大家如何做出一道美味的香菇木耳豆腐炒肉🍲。
🌿【食材准备】
- 香菇：适量
- 木耳：适量
- 老豆腐：1块
- 猪肉：适量
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🌿【制作步骤】
准备食材：将香菇、木耳提前泡发，洗净后切成丝；豆腐切成小块；猪肉切成薄片；青红椒切丝；葱姜蒜切末备用。
腌制肉片：将猪肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和水淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
炒制香菇木耳：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香，再加入香菇丝和木耳丝翻炒至熟软,盛出备用。
炒豆腐：锅中留少许油，放入豆腐块，小火煎至两面金黄,盛出备用。
炒肉片：锅中再次倒入适量油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色,加入适量的盐和鸡精调味。
合炒：将炒好的香菇木耳和豆腐放入锅中,与肉片一起快速翻炒均匀。
出锅：最后加入青红椒丝，翻炒均匀,出锅前可以根据个人口味加入适量的生抽提鲜。
🌿【小贴士】
- 豆腐不宜煎太久,以免煎焦影响口感。
- 肉片腌制时加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 香菇和木耳提前泡发可以缩短炒制时间,使食材更加鲜嫩。
这样一道美味的香菇木耳豆腐炒肉就完成了，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲