香菜洋葱炒牛肚丝是一道色香味俱全的家常菜,不仅口感丰富，而且制作简单，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌿【食材准备】
- 牛肚 200克
- 香菜 适量
- 洋葱 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
🔪【制作步骤】
- 将牛肚清洗干净,切成细丝，用开水焯水去除异味，捞出备用。
- 香菜洗净,切成小段；洋葱切丝；生姜和大蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后下入生姜和大蒜片爆香。
- 放入洋葱丝翻炒至透明。
- 放入焯好水的牛肚丝,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、酱油、料酒和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
- 放入香菜段,快速翻炒几下，使香菜的香味充分融入牛肚丝中。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味调整。
🍲【小贴士】
- 牛肚在焯水时,可以加入一些料酒和姜片，这样能更好地去除异味。
- 炒制过程中火候要大,动作要快，以免牛肚丝炒老。
- 香菜不宜炒得太久,以免失去鲜嫩的口感。
🌟【香菜洋葱炒牛肚丝是一道非常美味的家常菜，简单易学，营养丰富，通过以上步骤，你也能轻松在家做出这道美味佳肴，快来试试吧，相信你一定会爱上它的！🍽️🥢🍳