🌶️大蒜头炒里脊肉的做法，简单美味家常菜！
😊大家好，今天我要给大家分享一道简单又美味的家常菜——大蒜头炒里脊肉，里脊肉肉质鲜嫩，搭配大蒜的香气，简直是绝配！下面，就让我来详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍲【食材准备】
- 里脊肉 200克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油 适量
🌶️【步骤一：处理食材】
- 将里脊肉切成薄片,加入少许盐、生抽、料酒和水淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 大蒜切片,生姜切丝，青红椒切丝备用。
🌶️【步骤二：炒制里脊肉】
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的里脊肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入蒜片和姜丝，小火煸炒至金黄色，出香味。
🌶️【步骤三：翻炒配料】
- 加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 再加入炒好的里脊肉片,翻炒均匀。
🌶️【步骤四：调味出锅】
- 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 最后加入水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花增香,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 腌制里脊肉时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时,火候要大，快速翻炒，以免肉片变老。
- 大蒜不要炒得太久,以免失去香味。
😋这样一道简单又美味的大蒜头炒里脊肉就完成了！是不是觉得很容易呢？快去试试吧！相信你一定会做出一道色香味俱全的家常菜！🍲🌶️🍲