🌿清莴笋炒肉，美味家常菜的制作秘诀🍲
莴笋炒肉,一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，是家庭餐桌上的常客，就让我来给大家分享一下清莴笋炒肉怎么炒好吃的小技巧吧！🌟
🍲【准备食材】
- 莴笋 1根
- 猪里脊肉 200克
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 鸡精 适量
🌿【制作步骤】1️⃣莴笋处理：将莴笋去皮，切成细丝，放入盐水中浸泡片刻，这样可以去除莴笋的苦涩味，保持口感清新。
2️⃣肉切丝：猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
3️⃣青红椒切丝：青红椒洗净，去籽，切成细丝。
4️⃣葱姜蒜切末：生姜、大蒜切成末。
5️⃣炒肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，捞出备用。
6️⃣炒莴笋：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入莴笋丝，快速翻炒至莴笋丝变软。
7️⃣加肉：将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。
8️⃣调味：根据个人口味加入盐和鸡精调味，翻炒均匀。
9️⃣出锅：最后加入青红椒丝，快速翻炒几下，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 莴笋丝要切得细一些,这样炒出来的菜口感更佳。
- 莴笋丝先浸泡盐水可以去除苦涩味,使口感更清新。
- 肉丝要提前腌制,这样炒出来的肉更加嫩滑。
- 炒莴笋和肉丝时火候要大,快速翻炒，保持食材的口感。
🎉 清莴笋炒肉，简单几步，就能做出色香味俱全的家常菜，快来试试吧，保证让你爱不释手！🥢🍲👩🍳