🌶️青红小米椒炒牛蛙，辣味十足的家常菜🍲
在我国的饮食文化中,辣椒是不可或缺的调味品，而青红小米椒炒牛蛙则是将辣椒的鲜辣与牛蛙的鲜美完美结合的一道家常菜，下面，就让我为大家详细介绍一下青红小米椒炒牛蛙的做法，让你在家也能享受到这道美味的佳肴👩🍳。
🌟食材准备：
- 牛蛙2只（约500克）
- 青红小米椒适量
- 大蒜3瓣
- 生姜1小块
- 青蒜2根
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 料酒适量
- 白胡椒粉少许
- 鸡精或味精少许
🌟做法步骤：
牛蛙处理：将牛蛙宰杀后，去头、去皮、去内脏，切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
青红小米椒切丁：将青红小米椒洗净，切成小丁；大蒜切片，生姜切丝，青蒜切段。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜片和姜丝爆香。
炒牛蛙：将牛蛙块放入锅中，翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。
加入调料：放入生抽、老抽调色，加入少许盐、白胡椒粉调味。
炒青红小米椒：将青红小米椒丁放入锅中，快速翻炒均匀。
出锅前调味：加入鸡精或味精提鲜，最后放入青蒜段翻炒均匀。
出锅装盘：待青红小米椒炒至断生，牛蛙熟透后，即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 牛蛙在烹饪前要充分清洗干净,去除多余的血水和杂质。
- 炒制过程中火候要适中,避免牛蛙炒老了口感变差。
- 青红小米椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
一道美味的青红小米椒炒牛蛙就这样完成了,鲜辣可口，营养丰富，是家庭聚餐或朋友小聚时的佳肴，快来试试吧，保证让你食欲大开，大呼过瘾！🍲🌶️🍳