🍳公鸡蛋炒牛筋的做法大全🥩
🌟引言🌟公鸡蛋炒牛筋是一道色香味俱佳的传统美食，既保留了鸡蛋的嫩滑，又融入了牛筋的弹牙，让人回味无穷，就让我们一起探索公鸡蛋炒牛筋的做法大全，让你的餐桌也飘香四溢！
🍳食材准备🍳
- 公鸡蛋：3个
- 牛筋：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
🌟步骤一：牛筋预处理🌟
- 将牛筋用清水冲洗干净,放入锅中，加入足量清水，放入葱段、姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至牛筋熟软。
- 将炖好的牛筋捞出,切成小块备用。
🌟步骤二：鸡蛋处理🌟
将公鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散备用。
🌟步骤三：炒制牛筋🌟
- 热锅凉油,放入切好的牛筋块，用中火翻炒至表面微焦。
- 加入葱段、姜片和蒜末，继续翻炒出香味。
- 倒入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，使牛筋上色。
🌟步骤四：炒鸡蛋🌟
- 另起锅,倒入适量的食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液。
- 待鸡蛋液凝固成块状时,用铲子轻轻翻炒，使其散开成小块。
🌟步骤五：合并翻炒🌟
- 将炒好的鸡蛋块倒入炒牛筋的锅中,与牛筋一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，调味后翻炒均匀。
🌟步骤六：出锅装盘🌟
炒好的公鸡蛋炒牛筋出锅,装入盘中，撒上葱花点缀。
🍲小贴士🍲
- 牛筋炖煮时间较长,可根据牛筋的硬度和个人喜好调整时间。
- 炒鸡蛋时火不宜太大,以免鸡蛋炒老。
- 根据个人口味,可适量添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。
🎉公鸡蛋炒牛筋的做法大全就分享到这里啦！赶快动手尝试一下吧，相信这道美味的佳肴一定会为你的餐桌增添色彩！🥳🍳🍲