小竹笋炒芹菜是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，口感脆嫩，下面就来教大家怎么炒这道菜，保证让你爱不释手！
🌱【食材准备】
- 小竹笋 200克
- 芹菜 200克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌱【烹饪步骤】1️⃣ 将小竹笋去壳，洗净后切成细条，放入开水中焯水，捞出备用。2️⃣ 芹菜洗净，切成段，用开水焯水，捞出备用。3️⃣ 热锅凉油，油热后放入姜蒜末炒香。4️⃣ 加入焯好水的小竹笋和芹菜，快速翻炒均匀。5️⃣ 加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。6️⃣ 淋入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。7️⃣ 最后撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。
🌱【小贴士】
- 竹笋焯水可以去除多余的草酸,减少对身体的++。
- 芹菜焯水可以去除苦涩味,使其更加美味。
- 炒菜时火候要大,快速翻炒，保持蔬菜的脆嫩口感。
🍲【成品展示】一道色香味俱全的小竹笋炒芹菜就完成了！看着绿油油的芹菜和雪白的竹笋，食欲大增，这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的人群，快动手试试吧，保证让你和家人都赞不绝口！🎉🌿🍽️