炒银耳怎么炒才能好吃又简单🍲？
银耳,又称白木耳，是一种营养价值极高的食材，具有滋阴润肺、养颜美容的功效，炒银耳不仅美味，而且制作简单，下面就来分享几个炒银耳的好方法，让你轻松做出美味又营养的佳肴！
🌟【准备材料】
- 银耳适量
- 葱花、姜片、蒜末适量
- 青红椒适量
- 肉末或虾仁适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉适量
🌟【步骤一：银耳处理】
- 将银耳提前用清水泡发,泡发后洗净，去掉黄色的根部，撕成小块备用。
- 青红椒洗净切丝,葱姜蒜切末备用。
🌟【步骤二：炒制银耳】
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入肉末或虾仁翻炒至变色,加入生抽、老抽、料酒调味。
- 放入银耳块翻炒均匀,让银耳充分吸收调味料。
- 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,快速翻炒几下，让青红椒丝断生。
- 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀，使银耳更加嫩滑。
🌟【小贴士】
- 泡发银耳时,最好使用温水，这样泡发时间短，银耳更易撕成小块。
- 炒银耳时火候不宜太大,以免银耳炒糊。
- 水淀粉勾芡时,要慢慢加入，以免银耳太粘稠。
🌟【成品展示】炒好的银耳色泽诱人，口感嫩滑，既有银耳的软糯，又有肉末或虾仁的鲜美，是一道简单又美味的家常菜，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🍲🥳