咸鸭蛋炒大豆，一道简单又美味的家常菜，不仅能满足你的味蕾，还能补充丰富的营养,下面就来教你如何炒出好吃到停不下来的咸鸭蛋炒大豆！
🍳【准备食材】
- 咸鸭蛋2个
- 大豆（黄豆）适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 食用油适量
🌟【烹饪步骤】1️⃣ 将大豆提前用清水浸泡几个小时，使其充分吸水变软，这样炒起来更加容易入味。2️⃣ 咸鸭蛋去壳，取出蛋黄和蛋白，蛋黄切成小块，蛋白备用。3️⃣ 热锅凉油，油热后放入葱花炒香。4️⃣ 加入泡好的大豆，翻炒均匀，炒至大豆表面微黄。5️⃣ 将切好的咸鸭蛋黄放入锅中，继续翻炒均匀。6️⃣ 炒至蛋黄表面微微焦脆，这时候可以加入适量的盐调味。7️⃣ 将蛋白放入锅中，快速翻炒均匀,使所有食材都均匀裹上蛋黄和盐的味道。
🍲【小贴士】
- 大豆泡水时间不宜过长,以免炒制时过于软烂。
- 咸鸭蛋的咸味已经足够,所以加盐时需适量。
- 炒制过程中要不断翻炒,防止粘锅。
🥘【成品展示】一盘金黄诱人的咸鸭蛋炒大豆就完成了！看着豆子吸收了蛋黄的香气，口感丰富，再配上淡淡的咸香，真是让人食欲大开。😋
咸鸭蛋炒大豆不仅简单易做，而且营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜，赶快动手试试吧，保证让你一尝倾心！👍🍽️