🍄🥩🌶️ 香菇炒肉炒辣子的家常美味做法
香菇炒肉炒辣子，一道色香味俱全的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的热门选择，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌿 【食材准备】
- 香菇：200克
- 猪里脊肉：150克
- 辣椒：2个
- 大蒜：3瓣
- 生姜：1小块
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 鸡精：少许
🍳 【制作步骤】
- 香菇提前用温水泡发，洗净后切成薄片；青蒜切段；大蒜和生姜切末；辣椒去籽切丝。
- 猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、白胡椒粉,抓匀腌制10分钟。
- 热锅冷油，油温五成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香,再加入辣椒丝翻炒至辣椒变软。
- 接着放入香菇片,大火翻炒至香菇出水。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后加入青蒜段，快速翻炒几下,即可出锅。
🍲 【小贴士】
- 香菇泡发时，可以用温水，这样泡发的时间会短一些,香菇也更鲜美。
- 肉片腌制时,加入少许白胡椒粉可以增加肉片的鲜香味。
- 翻炒肉片时，火候要大,这样肉片才会更加嫩滑。
🍽️ 【成品展示】一道色香味俱全的香菇炒肉炒辣子就完成了！🎉 香菇的鲜美与肉的嫩滑完美结合，再加上辣椒的香辣，让人食欲大增，快动手试试吧，保证让你和家人朋友都赞不绝口！👍🍽️