腊肠炒虾是一道色香味俱佳的家常菜,不仅美味可口，而且制作简单，下面就来分享一下腊肠炒虾怎么炒才好吃的小技巧，让你在家也能轻松做出美味的腊肠炒虾🍤🌶️！
准备好以下食材：
- 腊肠：2根
- 虾：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
步骤如下：
准备工作：将腊肠切成薄片，虾去壳去肠线，葱、姜、蒜切成末备用。
虾的处理：将虾放入碗中，加入少许盐、料酒和生抽，拌匀腌制10分钟，这样可以让虾更加鲜美。
腊肠的处理：腊肠切片后，放入热水中焯水，去除多余的盐分和杂质，捞出备用。
炒制：
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腊肠片,翻炒至腊肠表面微焦，散发出香味。
- 倒入腌制好的虾,快速翻炒均匀。
- 根据个人口味,可以适量加入少许盐和生抽调味。
- 炒至虾变色,熟透即可出锅。
出锅装盘：将炒好的腊肠虾盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
小贴士：
- 腊肠焯水可以去除多余的盐分,让腊肠更加鲜美。
- 虾腌制可以增加虾的口感和风味。
- 炒虾时要快速翻炒,以免虾肉变老。
这样一道美味的腊肠炒虾就完成了！不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲