猪肝炒蒜苗韭菜是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面，我就来为大家详细介绍一下猪肝炒蒜苗韭菜的烹饪方法。
🍲【食材准备】
- 猪肝 200克
- 蒜苗 100克
- 韭菜 100克
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
🍲【烹饪步骤】
- 将猪肝洗净,切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 蒜苗和韭菜分别洗净,切成小段；生姜去皮，切成丝。
- 热锅倒油,油热后放入姜丝和蒜末，炒出香味。
- 将腌制好的猪肝放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加入蒜苗和韭菜,继续翻炒，炒至蒜苗和韭菜断生。
- 加入适量的盐,翻炒均匀，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 猪肝在腌制时,可以加入一些料酒，去除腥味。
- 猪肝炒制时间不宜过长,以免口感变硬。
- 蒜苗和韭菜炒制时间不宜过长,以免失去口感。
🍲【成品展示】猪肝炒蒜苗韭菜色泽鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，这道菜既可以作为家常便饭，也可以作为待客佳肴，快快动手，为家人和朋友准备一道美味的猪肝炒蒜苗韭菜吧！🍲🌿🥢