香菇炒笔管鱼是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面就来为大家详细介绍一下香菇炒笔管鱼的烹饪方法,让你在家也能轻松做出这道美味佳肴！
🍲【准备食材】
- 笔管鱼 300克
- 香菇 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🍲【烹饪步骤】
处理食材：将笔管鱼清洗干净，切成段；香菇泡发后洗净，切片；葱切段，姜蒜切片；青红椒洗净,切丝。
腌制笔管鱼：将切好的笔管鱼放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉,拌匀后腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至5成热。
爆香葱姜蒜：将腌制好的笔管鱼放入锅中，用中火翻炒至表面微黄，然后加入葱姜蒜和香菇片,继续翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
加入青红椒：将切好的青红椒丝加入锅中,快速翻炒均匀。
出锅装盘：炒至笔管鱼熟透，香菇变软，青红椒断生后,即可出锅装盘。
🍲【烹饪小贴士】
- 笔管鱼在腌制时加入淀粉,可以使肉质更加鲜嫩。
- 翻炒笔管鱼时，火候不宜过大,以免肉质变老。
- 香菇的加入不仅增加了菜肴的口感,还能提升营养价值。
🍲【香菇炒笔管鱼是一道简单易学的家常菜，其鲜美的口感和丰富的营养，让人回味无穷，学会这道菜，不仅能够满足家人的味蕾，还能在朋友聚会时展示你的厨艺，快来试试吧，相信你一定会做出一道美味的香菇炒笔管鱼！🍲🍽️🌟