山药胡萝卜牛肉圈怎么炒🍲
山药胡萝卜牛肉圈是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作起来简单快捷,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍽️【食材准备】
- 山药 1根
- 胡萝卜 1根
- 牛肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🌿【制作步骤】
- 将山药和胡萝卜去皮，切成圆圈状，牛肉切成薄片，用酱油、料酒、淀粉和少许盐腌制10分钟。
- 葱切成葱花,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜炒香。
- 放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,取出备用。
- 锅中留底油，放入山药胡萝卜圈,翻炒至表面微黄。
- 将牛肉片重新放入锅中，加入适量的酱油、盐和鸡精,快速翻炒均匀。
- 加入适量的清水，小火炖煮5分钟,让山药胡萝卜圈和牛肉充分吸收汤汁的味道。
- 待汤汁收浓,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 山药和胡萝卜去皮时，可以用刷子轻轻刷洗,去除表面的泥沙。
- 腌制牛肉时,加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
- 翻炒山药胡萝卜圈时，火不宜太大,以免糊锅。
山药胡萝卜牛肉圈色泽鲜艳，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来动手尝试一下吧！🤤🥘