炒辣椒疙瘩是一道极具地方特色的美食，它的独特口感和鲜辣味道深受人们喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下炒辣椒疙瘩怎么炒的🌶️🍳。
准备好以下食材：
- 辣椒疙瘩：适量
- 猪肉末：适量
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
按照以下步骤进行烹饪：
处理食材：将辣椒疙瘩洗净，切成小块；青红椒洗净，去籽切片；生姜切丝；猪肉末备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，待油温升高后,放入姜丝爆香。
炒肉末：将猪肉末放入锅中，用铲子快速翻炒至变色，炒至肉末散开,肉末熟透。
加入辣椒：将切好的辣椒疙瘩放入锅中，与肉末一起翻炒,让辣椒均匀裹上肉末。
调味：加入适量的酱油，翻炒均匀,让酱油的味道渗透到辣椒疙瘩中。
翻炒：继续翻炒辣椒疙瘩，直至辣椒疙瘩变软,表面微微焦黄。
加入青红椒：将切好的青红椒片放入锅中,快速翻炒均匀。
出锅：加入适量的盐调味，撒上葱花提香,翻炒均匀后即可出锅。
炒辣椒疙瘩的关键在于火候的掌握和调味的适量，火候不宜过大，以免辣椒炒糊；调味则要根据自己的口味进行调整，这样炒出来的辣椒疙瘩，色香味俱佳，辣而不燥，非常开胃🤤。
将炒好的辣椒疙瘩盛出，即可享用这道美味的家常菜，无论是搭配米饭还是馒头，都是一道不错的选择哦！🍜🍚