食材：土豆 2 个、莴笋 1 根、猪肉 200 克、蒜 3 瓣、生姜 2 片、干辣椒 2 个、生抽 2 勺、料酒 1 勺、盐适量、鸡精适量、食用油适量。
步骤：
- 将土豆和莴笋去皮，切成大小均匀的块状备用，蒜、姜切片,干辣椒切段备用。
- 猪肉洗净，切成薄片，加入生抽、料酒、盐和淀粉，搅拌均匀腌制 10 分钟。
- 热锅凉油，放入腌制好的猪肉片煸炒至变色,盛出备用。
- 锅中留底油，放入蒜片、姜片和干辣椒段煸炒出香味。
- 加入土豆块和莴笋块翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖焖煮 5 分钟左右,直到土豆和莴笋块变软熟透。
- 加入炒好的猪肉片继续翻炒均匀,加入适量盐和鸡精调味。
- 出锅前可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。
：这道土豆莴笋块炒肉是一道简单易做的家常菜，口感清爽鲜美，营养丰富，土豆和莴笋都是低热量、高纤维的蔬菜，有助于减肥和保持健康，猪肉则提供了优质的蛋白质和必需的脂肪酸，这道菜适合各个年龄段的人食用，尤其是那些注重健康饮食的人，在制作过程中，需要注意火候和调味,以确保口感和营养。