炒蒜薹熟牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来教大家如何炒出美味可口的蒜薹熟牛肉。
🌿【准备工作】
- 牛肉选择：选用新鲜的牛里脊肉,口感鲜嫩。
- 蒜薹洗净切段,备用。
- 准备适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉等调味料。
🍲【烹饪步骤】
- 牛肉切片，用料酒、生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟,使肉片更加入味。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末炒香，再加入蒜薹段,快速翻炒至蒜薹断生。
- 将炒好的牛肉片重新放入锅中,与蒜薹一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀后即可出锅。
🌟【小贴士】
- 牛肉切片时，可以顺着肉的纹理切,这样炒出来的肉片更加鲜嫩。
- 腌制牛肉时,加入适量的水淀粉可以使肉片更加滑嫩。
- 炒蒜薹时，火候要大，快速翻炒,以免蒜薹炒糊。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🍽️【成品展示】炒好的蒜薹熟牛肉色泽鲜艳，蒜香浓郁，肉质鲜嫩，口感极佳，搭配米饭或面条，美味可口，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🤤🍴