🍽️芹菜炒扇贝边的美味秘诀🌟
芹菜炒扇贝边是一道色香味俱佳的海鲜家常菜,既保留了扇贝的鲜美，又融入了芹菜的清香，下面，就让我来为大家揭秘这道菜的制作方法，让你在家也能轻松烹饪出美味佳肴！🎉
🔍【食材准备】
- 扇贝边 200克
- 芹菜 150克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 植物油 适量
🌟【烹饪步骤】1️⃣ 扇贝边处理：先将扇贝边清洗干净，用开水焯水约1分钟，捞出备用，焯水可以去除腥味，使扇贝更加鲜美。
2️⃣ 芹菜处理：将芹菜去叶留梗，洗净后切成段，备用。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，加热至5成热时，放入姜蒜末炒香。
4️⃣ 下入扇贝边：将焯好水的扇贝边放入锅中，快速翻炒均匀，让扇贝边充分吸收姜蒜的香味。
5️⃣ 加入芹菜：将切好的芹菜段放入锅中，与扇贝边一起翻炒。
6️⃣ 调味：加入适量盐、鸡精、生抽、胡椒粉，继续翻炒均匀，让调味料均匀附着在食材上。
7️⃣ 出锅装盘：炒至食材熟透，汤汁浓稠，撒上葱花提香，即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 焯水时间不宜过长,以免扇贝口感变老。
- 炒菜时火候要适中,以免芹菜炒得太老。
- 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
通过以上步骤,一道美味的芹菜炒扇贝边就完成了！🌟快来尝试一下吧，相信你一定会爱上这道菜！🤤祝大家烹饪愉快，享受美食时光！🥘🍾