🍲 山东炒腐竹：美味又简单的家常菜 🍲
在我国的美食文化中,腐竹作为一种常见的食材，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们的喜爱，就让我为大家介绍一道山东特色菜肴——山东炒腐竹，让我们一起感受这道美味佳肴的独特魅力吧！🌟
🌿 准备食材：
- 腐竹：适量
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
🍳 炒腐竹步骤：
将腐竹放入温水中浸泡约30分钟,使其充分吸水变软，将腐竹捞出，切成段备用。🍲
将红椒、青椒洗净，切成丝；葱、姜、蒜分别切成末。🌶️
热锅凉油,油热后放入葱、姜、蒜末爆香。🍳
放入切好的红椒丝、青椒丝翻炒至断生。🌶️
将泡软的腐竹段放入锅中,翻炒均匀。🍲
加入适量的酱油、老抽、盐、料酒，继续翻炒均匀。🍲
撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅装盘。🌿
🍽️ 成品特点：
这道山东炒腐竹色泽红亮,口感鲜嫩，香气扑鼻，腐竹吸满了酱油和调料的香味，既保留了腐竹的筋道口感，又使菜肴更加美味可口。🌟
👨🍳 小贴士：
腐竹在炒制前需要充分泡发,否则口感会较硬，不易入味。
炒腐竹时,火候不宜过大，以免腐竹炒焦。
腐竹不宜长时间浸泡,以免泡软后口感变差。
快来动手尝试一下这道美味的山东炒腐竹吧！相信它一定会成为你餐桌上的佳肴！🍲🌟