毛豆香干炒鸡丝是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面就来教大家如何炒出美味的毛豆香干炒鸡丝🍳。
🌟【准备食材】
- 鸡胸肉 200克
- 毛豆 100克
- 香干 2块
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
- 鸡胸肉切丝,加入少许盐、白胡椒粉和淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 香干切丝,葱切段，姜蒜切片备用。
- 毛豆洗净,焯水后捞出备用。
- 热锅凉油,油温5成热时下入鸡丝，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,下入姜蒜炒香。
- 放入香干丝,加入酱油、蚝油翻炒均匀。
- 再加入毛豆和炒好的鸡丝,快速翻炒均匀。
- 最后撒上葱段,根据个人口味调整盐量，翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 鸡丝腌制时加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒鸡丝时火候要大,快速翻炒，以免肉丝变老。
- 毛豆焯水可以去除豆腥味,使口感更加清新。
这样一道色香味俱全的毛豆香干炒鸡丝就完成了,简单几步，美味即刻呈现🎉，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲