🍲如何炒牛肉芹菜，炒多久最合适？🍲
牛肉芹菜是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，口感鲜嫩，如何炒牛肉芹菜呢？炒多久最合适呢？下面就来为大家一一解答。
🍲炒牛肉芹菜的食材准备：
- 牛肉：选择新鲜的牛肉，最好选择牛里脊肉，口感鲜嫩。
- 芹菜：新鲜的芹菜，洗净切成段。
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、食用油、蒜末等。
🍲炒牛肉芹菜的步骤：
- 将牛肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉和少量食用油腌制10分钟。
- 芹菜洗净切成段,备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
- 放入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色，炒至肉片熟透。
- 加入芹菜段,快速翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐、糖调味。
- 炒至芹菜断生,即可出锅。
🍲炒多久最合适？炒牛肉芹菜的时间不宜过长，以免牛肉变老，口感变差，从热锅凉油到出锅，整个过程控制在3-5分钟内即可，具体时间如下：
- 腌制牛肉：10分钟。
- 爆炒牛肉：1-2分钟。
- 翻炒芹菜：1-2分钟。
- 调味出锅：1分钟。
炒牛肉芹菜的关键在于火候和时间,火候不宜过大，以免牛肉和芹菜烧焦；时间不宜过长，以免口感变差，按照以上步骤，相信你一定能做出美味的牛肉芹菜！🍲🌿🍖