炒风干鸭土豆，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍳【准备食材】
- 风干鸭 200克
- 土豆 2个
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
🍳【制作步骤】
风干鸭处理：将风干鸭清洗干净，用温水浸泡约30分钟，使其变软,将鸭肉切成薄片备用。
土豆切块：土豆去皮，切成小块，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
翻炒鸭片：将鸭片放入锅中，快速翻炒至表面微黄,加入料酒去腥。
加入土豆：将土豆块放入锅中,与鸭片一起翻炒。
调味：加入生抽、老抽调色,根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味。
翻炒出锅：继续翻炒均匀，直至土豆熟透，鸭肉熟软,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 风干鸭浸泡时间不宜过长,以免肉质变软影响口感。
- 翻炒过程中注意火候,避免土豆烧焦。
- 根据个人口味，可以适量加入其他蔬菜，如青椒、胡萝卜等,丰富口感。
炒风干鸭土豆，色泽诱人，香气扑鼻，口感鲜美，无论是家常聚餐还是节日宴客，都是一道不错的选择，快动手试试吧，相信你一定会喜欢这道美味的家常菜！🍽️🥘