西红柿炒鱼干，一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且口感独特，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的西红柿炒鱼干吧！🍅🐟
准备好食材：西红柿2个、鱼干适量、蒜末、姜末、葱花、盐、糖、生抽、老抽、料酒、水淀粉。
将西红柿洗净，切成小块；鱼干用清水浸泡30分钟，去除咸味，然后切成小块；蒜末、姜末、葱花备用。
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香,再放入鱼干翻炒至表面微黄。
加入西红柿块，继续翻炒,炒至西红柿出汁。
加入适量的盐、糖、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
热锅加入适量的水淀粉,勾芡使汤汁浓稠。
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士：
鱼干浸泡时间不宜过长,以免口感变差。
翻炒西红柿时，要尽量让西红柿出汁,这样炒出的菜才会更加鲜美。
调味料可以根据个人口味适量增减。
炒鱼干时，火候不宜过大,以免鱼干炒焦。
勾芡时，水淀粉不宜过多,以免汤汁过于浓稠。
西红柿炒鱼干是一道色香味俱全的家常菜，简单易学，营养丰富，只要掌握好以上技巧，相信你也能炒出美味的西红柿炒鱼干！快来试试吧！🎉🍲