山药切片炒肉的做法 🍲
山药切片炒肉是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作过程简单，适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面就来详细介绍一下山药切片炒肉的做法,让你轻松在家享受这道美食！
🌟【食材准备】
- 山药 1根
- 猪里脊肉 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌟【步骤一：山药处理】
- 将山药洗净，去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 葱切段，姜切片,青红椒去籽切片备用。
🌟【步骤二：肉处理】
猪里脊肉洗净，切成薄片，加入料酒、生抽、盐腌制10分钟。
🌟【步骤三：炒制】
- 热锅冷油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,取出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜炒香。
- 加入山药片,快速翻炒均匀。
- 倒入炒好的肉片，加入酱油、白糖,继续翻炒均匀。
- 最后加入青红椒片，炒至青红椒断生,即可出锅。
🌟【小贴士】
- 山药切片时，要尽量切得薄一些,这样炒出来的山药口感更佳。
- 肉片腌制时，可以加入一些淀粉,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中，火候要掌握好,以免山药和肉片炒糊。
山药切片炒肉是一道色香味俱全的佳肴，既适合家常餐桌，也适合节日宴客，快来试试这道简单美味的山药切片炒肉吧！🎉🍳